オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月30日 13時52分

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【ガーリックみそシチュー】
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《材料　4人分》
玉ねぎ（くし切り）　1個
にんじん（乱切り）　1本
れんこん（乱切り）　1節
じゃがいも（一口大に切る）　1個
厚揚げ　1枚
オリーブオイル　大さじ2
片栗粉（または本葛粉）　　大さじ2
（a）にんにく（すりおろし) 2かけ分
（a）みそ　 大さじ2
（a）ウスターソース　 大さじ2
こしょう　少々
ベイリーフ　1枚
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《作り方》
① 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら玉ねぎを炒める。にんじん、れんこん、じゃがいも、ベイリーフを加えてさらに炒める。
② 全体に油がまわったら、厚揚げとひたひたの水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
③ 木べらで絶えず混ぜながら同量の水で溶いた片栗粉を加える。ベイリーフを除く。
④ さらに具を混ぜながら、なめらかになるまで混ぜ合わせた（a）を加える。
⑤ 火を止めて、こしょうを加えてひと混ぜする。
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