KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月3日 15時46分
『自宅で簡単 バターチキンカレー』
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【材料】 2人前
鶏むね肉(皮なし) 250g
①カレー粉 大さじ2
①プレーンヨーグルト 100g
有塩バター 30g
すりおろしニンニク 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
②カレー粉 大さじ1
②ガラムマサラ 少々
②ターメリック 小さじ1
トマト缶(ダイスカットトマト) 1缶
③生クリーム 100ml
③塩 小さじ2
③砂糖 小さじ4
----- トッピング -----
生クリーム(お好みで) 小さじ1
イタリアンパセリ(お好みで) 適量
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【手順】
玉ねぎは皮を剥いておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、①と一緒に袋に入れ揉み込みます。冷蔵庫に1時間置きます。
3. 鍋にバターを溶かし、すりおろしニンニク、1を中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4. 3に②を加え、弱火で1分程炒めます。
5. 4にホールトマトを加えたら中火にし、潰しながらよく混ぜます。沸騰したら弱火にし、5分程煮込みます。
6. 5に2を加え、よく混ぜ中火にかけます。沸騰してから弱火で5分程煮込みます。7. 6に③を加えて中火にし、沸騰したら火を止めます。
8. 器に盛り、生クリームをかけ、イタリアンパセリを飾って完成です。
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【コツ・ポイント】
ガラムマサラ、ターメリックは使用しなくても美味しく召し上がることができます。
塩加減は、お好みで調整してください。
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2018/1/3