【愛する人へ】聖なる夜のパテのパイ包み焼き　#ロティサリーグリル＆スモーク⠀ Supported by Panasonic　@panasonic_cooking⠀ ⠀ #ホームパーティー #パナソニッククッキング #ロティサリーグリル＆スモーク⠀ ⠀ ■材料⠀ 18.5cm×8cm×5.8cm　パウンド型1本分⠀ (型はブリキ製等の火通りの良い金属型を使用する)⠀ 《パテ》⠀ 合挽き肉　360g⠀ 塩　適量⠀ 胡椒　適量⠀ ⠀ パイ生地　2枚⠀ パン粉　10g⠀ ⠀ 卵黄　1個分⠀ ⠀ プルーン　10個⠀ 赤ピーマン　1個⠀ ⠀ 《ヨーグルトソース》⠀ プレーンヨーグルト　100g⠀ ハーブソルト　適量⠀ 刻んだディル　適量⠀ ⠀ ■手順⠀ 【事前準備】⠀ ・《パテ》は前日にボウルで混ぜて味を馴染ませておく。⠀ ・《ヨーグルトソース》はあらかじめ材料を混ぜて作っておく。・ピーマンはあらかじめ160度のオーブンで30分焼き、型のサイズに切りそろえておく。・パウンド型にはバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をはたいておく。⠀ ⠀ 1.パイ生地を2〜3mmの厚さに伸ばし、パウンド型に貼り付ける。⠀ 2. 中にパン粉を入れ、その上から《パテ》とプルーン、赤ピーマンを順に敷き詰める。⠀ 3. 表面にパイ生地をかぶせ、飾りのパイをのせたら、溶き卵を塗る。⠀ 4. パイ生地の上面に2箇所穴を開けてアルミホイルで作った筒を煙突のように刺す。(これをしないと中の水分が逃げずパイ生地がしんなりしてしまう)⠀ 5. オーブン皿に乗せ、オーブンモード 180度 10分にセットし焼く。10分経ったらアルミホイルをかけて更にオーブンモード 180度 60分にセットし焼く。⠀ 6. 焼きあがったら粗熱をとり3時間冷蔵庫の中で休ませる。⠀ 7. 型から取り出し、切り分けたら皿に盛り付けヨーグルトソースをかけ完成！ ⠀ ■スタイリングポイント⠀ テーブルにイルミネーションライトを置くと、幻想的な空間に。⠀ 白とシルバーを基調としたスタイリングで、大人のクリスマスを演出。⠀ 照明を落としても楽しめる、光るシャンパングラスは雰囲気がぐっと変わるのでオススメ。

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/12/18 11:59:07