シュトレンとパンを焼きまくる日にゴールが見えてきました。10月にわざわざ会をやってシュトレンの発送計画をお客様と共に練った日が懐かしいです。昨日は過去最高の1日に370件の出荷をしました。出荷に4人がかかりっきりとなり、サポートで3人が手伝うという、一家総出のような形になりましたが、無事出荷が完了できたことに感謝せねばなりません。みんな、ありがとう。そして、皆さん、ご注文を本当にありがとうございます。・ですが、その反面大きなミスをやってしまい、昨晩お客様に個別にメールさせていただきました。シュトレンの単品の1ホールと1/2ページの購入ページの、出荷日の記載に誤りがあり、購入したお客様に全てメールをさせていただきました。大変ご迷惑をおかけいたしました。この場を借りてお詫び申し上げます。・ミスの出てしまった原因は、明らかにキャパシティの不足です。わざわざの成長速度と、場所・時間・人のキャパシティが年々釣り合わなくなっておりバランスが崩れているところを、わたしが解消できていないからです。わざわざの代表として一番やらないといけないことは、スタッフの雇用環境をよくすることなので、職場のキャパが足りない問題を解決できていないのは、わたしの力不足です。本当に申し訳なく思っています。・来年度、倉庫と事務所を移転することが決定しました。現在、シュトレン繁忙期の真っ最中ですが、1月は実店舗を一ヶ月間お休みさせていただきます。その間に事務所と倉庫移転を行い、工事の終わった実店舗の新しいスペースの設営をする予定です。オンラインストアはそのまま稼働する予定です。オンラインストアではパンの製造販売も行う予定ですので、ご利用いただけると幸いです。詳細はまた改めて告知させていただきます。・今日もパンやお菓子をたくさん作りました。事務所と倉庫では出荷チームがひたすら出荷。厨房のみんなが成長して、シュトレンも全て製造できるようになったので、わたしは途中退場して事務仕事をやったり、出荷のお手伝いをしたり。みんなの成長が著しく、1月からがまた楽しみです。来年はみんなの活躍の場を作るために、黒子に徹して、環境づくりに励みたいと思います。・それでは明日からお店が始まります！お店でお待ちしております！！・ #bread

wazawazapanさん(@wazawazapan)が投稿した動画 - 2017/12/06 18:40:08