KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月30日 15時00分
『ふんわり厚焼きホットケーキ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 1人前
ホットケーキミックス 100g
牛乳 70ml
卵黄 1個分
卵白 1個分
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 5滴
サラダ油 小さじ1
無塩バター 10g
メープルシロップ 30g
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【手順】
卵黄と卵白は分けておきます。
1. ボウルに卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
2. 別のボウルに砂糖半量、卵白を入れハンドミキサーの中〜高速で約9分泡立て、メレンゲを作ります。
3. ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4. 1に3を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量を流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
6. 表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
7. 生地に火が通ったらお皿に盛り付けバター、メープルシロップをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
調整豆乳は牛乳でも代用いただけます。裏返すタイミングは生地の表面にふつふつがでてきたら裏返すと綺麗に作れますよ。初めて作る方は生地が少し固まってから裏返してください。
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2017/10/30