KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月27日 15時18分

『フライパンで 秋刀魚と長ねぎのさっぱりパエリア』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 4人前
米 　2合
サンマ 　2尾
塩（サンマ用） 　小さじ1/2
長ねぎ（白い部分） 　1本
玉ねぎ 　1/2個
ニンニク 　1片
オリーブオイル（サンマ用） 　大さじ1/2
----- スープ -----
水 　500ml
白ワイン 　50ml
固形ブイヨン 　1個
サフラン 　小さじ1/8
塩こしょう 　少々
オリーブオイル 　大さじ1
レモン（輪切り） 　5枚
パセリ（刻み） 　適量 .
【手順】
サンマは内臓を出して半分に切っておきます。
1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2. 玉ねぎ、ニンニクは、みじん切りにします。
3. サンマは塩をして10分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. スープの材料を耐熱ボウルに入れてラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
5. フライパンにサンマ用のオリーブオイルを入れ、中火で熱し3を入れ、両面がきつね色になるまで焼き、一旦取り出します。
6. 同じフライパンにオリーブオイル、2を入れ弱めの中火でしんなりするまで炒めます。
7. 米を入れ、半透明になるまで中火で炒めたら、4を入れ沸騰したら弱火にします。
8. 7の上に5、1を並べ蓋をして弱火で20分炊きます。
9. 蓋をはずし強火にし、パチパチと音がしたら、火を止め再び蓋をして10分蒸らします。
10. レモン、パセリを飾り完成です。 .
【コツ・ポイント】
お米は洗わずに使用しています。気になる方は無洗米をご使用ください。
水の量はごはんのお好みによって調整してください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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