macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月28日 07時32分

シャキシャキ新食感✨じゃがいもと豚肉の辛みそ炒め?⠀
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食材ふたつでがっつりおかず❤️⠀
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■材料（4人分/20分)⠀
・豚こま肉：200g⠀
・じゃがいも：3個(300g)⠀
・ごま油：大さじ1杯⠀
・にんにく：1片⠀
・塩こしょう：少々⠀
☆酒：大さじ1杯⠀
☆砂糖：大さじ1杯⠀
☆しょうゆ：大さじ1杯⠀
☆みそ：大さじ1と1/2杯⠀
☆豆板醤：小さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・にんにくはみじん切りにします。⠀
・豚こま肉は塩こしょうで下味を付けます。⠀
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■作り方⠀
①じゃがいもは千切りにし、水に10分さらして水気を切ります。⠀
②フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、豚こま肉を入れて中火で炒めます。色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせます。⠀
③じゃがいもに油が回ったら☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。お皿に盛り付け、お好みでねぎをトッピングして完成です。⠀
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★MEMO★じゃがいもは炒める前に水にさらすとデンプン質が抜け、シャキシャキとした食感が残ります。豆板醤の量でお好みの辛さに調整してくださいね♪⠀
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