佐々木瞳のインスタグラム(hitomihappygirl1026) - 10月24日 00時29分
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【バーミキュラで美味しくcooking✨】 ・
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土曜日は、料理イベントの司会でした☺
「銀座三越✖バーミキュラ コラボ企画 銀座 やまの辺 江戸中華 山野辺シェフ クッキング デモンストレーション」にて、司会を担当させて頂きました^^
バーミキュラとは、
愛知県名古屋市の老舗鋳造メーカー愛知ドビー(株)が生み出したメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋のこと。
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もともと愛知ドビーは、船舶やクレーン車に使われる精密部品をつくる下請けの町工場でした。技術力には自信がありましたが、浮き沈みの激しい下請けだけでは成長が厳しくなってくるのでは、、、と考え、自分たちが培ってきた技術を使い、「愛知ドビーにしかできない世界最高の製品」を開発しようと考えたそうです。まるで某テレビドラマのようなお話✨
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当初はアイディアがなかなか浮かばなかったそうですが、鋳物の特長を調べていくうちに、鋳物が非常に「調理」に適していることが分かったそうです。
そこから鋳物を使った鍋をつくることを考えましたが、もともと世の中にある「鋳物ホーロー鍋」が「世界最高の鍋」かというと、実際の評価は「無水調理のできるステンレス鍋」が最高という評価…。何故かというと、鋳物の鍋は、「フタと本体の密閉性は悪くなり無水調理ができない」という製品の完成度の低さが評価を落としていたとのこと。 ・
そこで、今まで培ってきた技術を活かし、試行錯誤を重ねながら、「密閉性の高い鋳物ホーロー鍋」を生み出しました。完成までに約3年かかったそうです。
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想いをもって時間をかけて生み出したバーミキュラは、食材の甘味や旨み、栄養素をしっかり閉じ込めて、本来の味を引き出す鋳物ホーロー鍋として誕生しました。
しかも無水調理のみならず、ロースト、炒め調理、スチームなどの様々な調理も対応、また温度調節もボタン1つで簡単にすることができ、とっても万能です‼
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今回は、昨年12月に発売された炊飯器でもあり、調理器でもある「バーミキュラ ライスポット」を使って、山野辺シェフに2品目作って頂きました。
山野辺シェフは銀座で、「銀座 やまの辺 江戸中華」を営んでおり、また現在TBSテレビ「おびjゴハン!」の中華料理の講師としても出演中です^^
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今回は、チャーシューと麻婆豆腐をつくっていただきました!!2品で40分くらい、チャーシューの調理時間は約10分と、とても簡単につくれてしまうことにびっくり!!もちろん味は、旨みがぎゅっと凝縮されていて、本当に美味でした~♡
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ライスポットは炊飯器でもあるので、鍋炊きご飯の美味しさもボタン1つで味わえちゃいます^^おこげやおかゆもできるそうです♪ ・
料理の幅も広がる万能な「バーミキュラ ライスポット」おススメです^^♪ 美味しいものを食べるとやっぱり幸せになりますね~♡ ・
■バーミキュラ ライスポット
http://www.vermicular.jp/
■銀座 やまの辺 江戸中華
https://www.facebook.com/%E9%8A%80%E5%BA%A7-%E3%82%84%E3%81%BE%E3%81%AE%E8%BE%BA-%E6%B1%9F%E6%88%B8%E4%B8%AD%E8%8F%AF-407426029456181/timeline/ ・
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2017/10/24