macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月5日 07時38分
ごはんノンストップ?じゃこピーマンのおかか炒め❤️⠀
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苦くないから、子供ウケも?✨⠀
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■材料(2人分/10分)⠀
・ピーマン:5個⠀
・ちりめんじゃこ:30g⠀
・かつお節:3g⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
・唐辛子(輪切り):3g⠀
☆酒:大さじ1杯⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆しょうゆ:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
ピーマンはヘタと種を取り除きます。⠀
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■作り方⠀
①ピーマンは縦半分に切り、3mm幅に切ります。⠀
②フライパンにごま油を引いて熱し、唐辛子を入れて弱火で1分炒めます。ちりめんじゃこを加えて中火で炒め、油が回ったらピーマンを入れて炒め合わせます。⠀
③ピーマンがしんなりとしてきたら☆の調味料を加えて中火で汁気がなくなるまで炒めます。仕上げにかつおぶしを加え、サッと混ぜ合わせて完成です。⠀
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★MEMO★ピーマンはしっかり炒めるとクタクタに、短時間で炒めると歯ごたえのある仕上がりになります。お好みの食感に仕上げてくださいね。今回は花がつおを使用していますが、通常のかつお節を使用しても同様においしく作れますよ♪⠀
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2017/10/5