macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月17日 12時01分

キューちゃんにライバル登場❗️なすのなーちゃん漬け?⠀
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お漬物だけで何杯でもいけそう???⠀
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■材料（2〜4人分/40分)⠀
・なす：3本⠀
・塩：大さじ1/2杯(塩もみ用)⠀
・しょうが千切り：1片⠀
☆だし汁：100cc (だしの素：小さじ1/2杯、水：100cc)⠀
☆しょうゆ：70cc⠀
☆酢：50cc⠀
☆みりん：50cc⠀
☆砂糖：大さじ2杯⠀
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■作り方⠀
①なすはヘタとガクを取り、小さめの乱切りにします。塩を加えて揉み込み、15分ほど置いて水気を絞ります。⠀
②鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、①としょうがを加えます。⠀
③沸騰したら火から下ろし、15分ほど置いて粗熱が取れたら完成です。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で1週間保存できます。⠀
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★MEMO★なすは煮込むと柔らかくなってしますので、煮汁が沸騰したら火から下ろしてください。味がしっかりと付いているのでご飯のお供として召し上がれ♪⠀
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