ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 9月11日 16時02分

栗の渋皮煮とマロンペーストをたっぷり使ったしっとりパウンドケーキの上に、濃厚でまろやかなマロンクリームと栗を飾った贅沢なモンブランケーキ?
栗の風味をしっかり味わえる、秋ならではの美味しいスイーツです?
【材料】
※スリムパウンド型(上部：縦210×横57×高さ60)1台分
＜栗のパウンドケーキ＞
・マロンペースト...75g
・バター...75g (室温にもどしておく)
・きび砂糖...30g
・卵...75g (室温にもどしておく)
・薄力粉...75g
・ベーキングパウダー...小さじ1/2
・栗の渋皮煮...8粒
＜モンブランクリーム＞
・マロンペースト...120g
・バター...40g (室温にもどしておく)
・ラム酒...小さじ1
＜飾り＞
・栗の渋皮煮...4粒
・チョコの飾り...4枚
【作り方】
1. ボウルにマロンペーストとバターを入れ、マロンペーストにバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
2. きび砂糖を加えて混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
4. クッキングシートを敷いたスリムパウンド型に半量の生地を流し、栗を埋め込み、残りの生地を入れて、表面をならして180度に余熱したオーブンで約40~50分焼く。
5. ボウルにバターとマロンペーストを入れ、バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
6. ラム酒を加えてモンブランクリームを作る。
7. 粗熱をとった4に6のモンブランクリームを絞り、栗の渋皮煮をのせれば完成！
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