ミトのインスタグラム(micromicrophone) - 8月7日 13時06分

醤そば @ 小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店。
「道中息災以って先見にあり」という古い諺にもある通り、翌日に東京でレコーディングということもあって、台風の影響を考えつつ、松山ライヴ終わって即岡山に宿泊しました。なので、翌日は岡山でらーめんを食べて移動。ここのお店はもう6年経ってていつも気になってたのだけど、今日ようやく来れた。節が効いたスープと、岡山ラーメンらしい少し加水低めの中細麺がとっても良いバランス。上質なもろみがよりスープの存在感を引き出してて、最後までまったく飲み飽きないのが凄い。小豆島産の「スサビノリ」をスープに溶かすとまたガラリと味が改変して、しっかり歯ごたえのある海苔と麺との絡みはかなりオリジナルです。知り合いが頼んだ「島そば」はまた柚子の香りが引き立つ清湯スープで、あっさりのなかに詰まった旨味がとっても美味しい！「替え玉」が無料(しかも具のトッピングもそこそこ多い)ということもありでこの強気な値段なんだと思うのだけど、それを補って余りあるラーメンでした。帰りに街を歩いてたら新店がまたちょくちょく増えてて、今度の岡山遠征も楽しくなりそうとワクワクしつつ新幹線へ。またね、岡山。今度はゆっくりと✨
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