ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 7月25日 20時11分

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↓↓　レシピはこちら　↓↓ ＜材料(2人分)＞
[a]強力粉 100g
[a]薄力粉 50g
[a]インスタントドライイースト 小さじ3/4
[a]砂糖 大さじ1/3
[a]仕込み水（42 ～43℃） 85～95cc
[a]塩 小さじ1/3
[a]オリーブオイル 大さじ1/3
[b]市販のホワイトソース 50g
[b]砂糖 小さじ1/4
[b]黒こしょう 少々
[b]辛子明太子 20g
シーフードミックス（冷凍） 120g
黒こしょう 少々
クリームチーズ（1㎝角の棒状） 60g
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ 40g
青ねぎ（小口切り） 適量
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＜作り方＞
1.ボウルに<<ａ>>を入れてよく混ぜ、 まとまったら台に出してこねる。 なめらかになったら生地を丸め、とじめを下にしてボウルに入れて発酵させる（40℃ 約25分）。ガスを抜いて丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
2.辛子明太子は皮を除き、別のボウルに<<ｂ>>を入れてよく混ぜ合わせる。
3.別のボウルに解凍したシーフードミックスを入れ、黒こしょうで下味をつける。
4.【1】の生地を直径約28㎝の円形になるようにめん棒でのばし、周囲1.5㎝内側にクリームチーズをのせる。円に沿ってクリームチーズを指でつなげ、端の生地をかぶせてしっかりとじ、ラップ・ぬれ布巾をかけて発酵させる（40℃ 約20分）。
5.中心のくぼみにフォークで穴をあけ、オリーブオイルを全体に塗る。厚みのある端の生地を残して【2】を塗り広げ、【3】・ピザ用チーズをちらし、予熱を入れたオーブンで加熱する（250℃ 約10分）。
6.皿に盛り付け、青ねぎをちらす。
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