ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 7月19日 17時57分
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<材料(2人分)>
【a】合い挽き肉 250g
【a】塩 小さじ1/4
【a】黒こしょう 少々
【a】ナツメグ 少々
【b】卵 1/2個
【b】生パン粉 50cc
玉ねぎ(みじん切り) 80g(1/2個)
バター(有塩) 5g
サラダ油 小さじ1
【c】玉ねぎ(すりおろし) 80g(1/2個)
【c】生姜(すりおろし) 1/2片
【c】にんにく(すりおろし) 1/2片
【c】しょうゆ 60cc
【c】はちみつ 大さじ3
【c】酒 大さじ3
【c】酢 大さじ1
もやし 1/2袋
【d】ズッキーニ(緑) 1/2本
【d】ズッキーニ(黄) 1/2本
【d】にんじん 1/2本
【e】ベビーリーフ 1袋
【e】プチトマト 6個
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<作り方>
1.ハンバーグ用のみじん切り玉ねぎ、バターを耐熱容器に入れふんわりラップをし、レンジで加熱し(600W 2分)冷ます。
2.【1】に【b】を入れ混ぜる。
3.【a】をボウルに入れ、手で粘りが出るまで混ぜ【2】を混ぜ2分割し、空気抜きをしハンバーグ型に形を整える。
4.フライパンにサラダ油を熱し、【3】を両面きつね色になるまで焼く。
5.2重ホイルにもやし、3mm輪切りにした【d】【4】をのせ包みオーブンで焼く(200℃ 20分)。
6.【c】を鍋に入れ、中火で5分程度トロミが出るまで加熱し、お皿に【e】【5】と共に盛り付ける。
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2017/7/19