テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月21日 18時31分

真紅のオムライス?
■材料
《チキンライス》
・ご飯　400g
・ベーコン　２枚
・ミックスベジタブル　50g
・バター　大さじ１
《トマトソース》
・トマト缶　400g
・にんにく　大1片
・トマトケチャップ　大さじ４
・オリーブオイル　大さじ２
・塩
・胡椒　適量
《オムレツ(1人当たり)》
卵液
・卵　3個
・塩、胡椒　適量
・バター　大1
・飾り用パセリ　適量
■手順
1. ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンでオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで弱火で熱し、トマト缶を加えたら潰しながら4分ほど煮詰め、トマトケチャップ・塩胡椒で味を調える。
3. 別のフライパンでバターを溶かし、ベーコンを炒め、ご飯、ミックスベジタブル、②のソースの半分を加えて切りながら炒め合わせたら、お皿に取り出す。
4. 熱したフライパンにバターを溶かし、溶いておいた卵液を流し込み、菜箸で手早く混ぜながら加熱し、半熟の状態で止める。
5. 皿に盛ったチキンライスの上に④の卵を乗せ、残りのトマトソースをかけて、パセリを飾る。
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