Japanese_Foodie ? Ray Kataokaのインスタグラム(japanese_fooodie) - 7月15日 06時43分

トゥ・ラ・ジョア - Instagrammers Gourmet

トゥ・ラ・ジョア Tout la Joie
○鰻のオーブン焼き Baked eel
宮崎の天然鰻、タイをはんぺんのようにして。パートフィローで、くるんで、醤油、実山椒をすりつぶして、大葉の中に青唐辛子、米油、カンパリを煮詰めていくと、苦味と脂身をとって、泡は奈良漬のエスプーマ
タイのはんぺんはなくても良い甘さだったかもしれないが、全体としては、色々なスパイスが楽しめる鰻パイのようで美味しかった😚この日の一番

Price: 20,000-30,000
Recommend: 味の変化が楽しめる、メインが重たくないフレンチ、様々な調理法、工夫を凝らした料理が好きな人、大人数で楽しめるフレンチ

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