岡本あずささんのインスタグラム写真 - (岡本あずさInstagram)「. 今晩ご飯。たっぷりの発酵食品と、レバニラ炒めで、”夏バテ解消”ご飯です🍚 ・レバニラ丼・ゴーヤの塩麹炒め・醤油麹納豆・ナスのお味噌汁・オイシックスの牛ごぼう・彩りサラダそして塩麹に続き、醤油麹も作ってみました！米麹と醤油を1:1で合わせ、1日1回混ぜるだけです。常温で1週間で出来上がり。その後は冷蔵庫へ入れて3カ月は持つようです✌🏼写真2枚目の左が1週間前。右が今日。米麹がほぐれて、醤油といい感じに馴染んでくれました！醤油麹は旨味成分が、塩麹のなんと10倍以上のようで、使うと自然と減塩もできるし、万能調味料です🤔🤔今日は納豆に、タレの代わりに醤油麹を。びっくりするくらい美味しかったよ〜、、 #発酵食生活 #腸内美人 #あずメシ」7月13日 22時36分