岡本あずさのインスタグラム(azusaokamoto_official) - 7月6日 21時30分

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今晩ご飯。
・鶏肉とじゃがいもの塩麹グリル
・油揚げの納豆はさみ焼き
・冷や汁
・アマニ油と胡麻ドレのケールサラダ
・ひじきご飯
最近、発酵食品の勉強を始めまして✏️その素晴らしさに改めて驚く日々。今日はそんな発酵食品を意識した晩ご飯です??そしてついに塩麹を手作りしてみました?タカコナカムラさんのレシピで、炊飯器を使って1日で出来ちゃうんです！写真3枚目、右が粒が残っているもの、左がミキサーにかけてペースト状になっているもの。料理によって使い分けたい✨今日はペースト状の塩麹を。鶏肉は柔らかく旨味がアップしたのはもちろん、じゃがいもがめちゃくちゃ美味しくなってびっくりでした?
#発酵食生活
目指せ、
#腸内美人
#あずメシ

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