「らいでんメロンって、知っていますか？」 ・こんにちは。料理家のフルタヨウコです。・昨日からお届けしている、フルタヨウコの北海道メロン取材記。本日はメロン農家さんのお話をお届けします。・今回お会いした、らいでんメロン生産組合長の西本さんは、メロンをつくり続けて43年。現在は31棟のビニールハウスで4種類のらいでんメロンを栽培しています。らいでんメロンは、夕張メロン・ようていメロンと並ぶ北海道3大メロンの1つで、北海道では1番食べられているメロンなんだとか。・ハウスの中は想像よりとても大きくて暑く、立っているだけで汗ばむほどで端から端まで歩くのも大変。西本さんはこのハウスを毎日すべて見回ってメロンの成長具合を確認し、把握されているのだそう（すごい！）。 ・らいでんメロンは芳醇な香りととろけるような甘みが特長。「寒暖差がありすぎてもメロンにストレスがかかってしまうので、海に近い共和町の“ちょうどよい寒暖差”が美味しさのキモになっています。メロンが病気にならないように、凸凹があるシートの上で傷つかないよう育てたり、ねぎと一緒に育てるといいと聞いて実行したり…工夫を重ねて手間ひまかけて育てています。」と西本さん。・ メロンの繊細な味や食感を作り出すのは想像以上に大変！ 「今、このコは中学生くらいの大きさかな？キレイなメロンを撮影したいの？うちのコはみんなキレイだから迷っちゃうな」とメロンを愛おしそうに見つめる西本さんの目は、我が子を見ているかのようで、きっとメロンも西本さんの愛情に応えるよう、美味しく育っているんだなぁと感じました。・「先日、「氷結(R) 北海道産メロン」を試飲したら、らいでんメロンのさわやかな味や香りが想像以上にしっかり再現されていて、正直びっくりしました。商品を通して、全国の方々にらいでんメロンのことを知ってもらえるのは生産者としてとても嬉しいし、誇りに思います。」という西本さんの言葉を聞き、私もジャムを作って農家さんにお渡しした時にもみなさんにそう言われるように頑張ろう！と思ったと同時に「氷結(R) 北海道産メロン」が早く飲みたくなりました…。明日は、キリンビールとJAきょうわの担当者さんと一緒に「氷結(R) 北海道産メロン」を実際に味わってみたいと思います。・ Sponsored by キリンビール株式会社 --------- ストップ！未成年者飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル --------- #北海道メロン取材記 #北欧暮らしの道具店 #氷結 #氷結北海道産メロン #らいでんメロン #らいでん #共和町

hokuoh_kurashiさん(@hokuoh_kurashi)が投稿した動画 - 2017/06/08 18:04:07