Japanese_Foodie ? Ray Kataokaのインスタグラム(japanese_fooodie) - 6月1日 06時43分

キタムラサキウニとエゾバフンウニの食べ比べ
同席していた人は、エゾバフンウニが濃厚な甘みで好きなようでした。１つ目に食べたキタムラサキウニで、個人的には、タップリなうにに対して、シャリの大きさは控えめ方が繊細な味わいが感じられるなぁと思い、２つ目のエゾバフンウニでは、この日、唯一、シャリを小さくしてもらう✨それでも、キタムラサキウニの塩味の効きせが、上品な旨味をひきたたせ個人的には合っていたと思いました。

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