miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月29日 20時19分

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✾煮魚定食✾
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鯛のあら炊きはどうもお顔がリアルで
載せるの躊躇してしまいます(ﾉ∀`๑)
まぁ～毎回載せてますが(笑)
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❶鯛のあら炊き
❷砂肝の葱塩焼き
❸温玉納豆
❹こんにゃく田楽
❺ボーンブロスお味噌汁
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❶ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[440617]
＊砂糖はラカントを少なめに
❷ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[89446]
❸醤油麹作る時に入れてた卵を落として
醤油麹で味付け！
温玉だけの作り方→
ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[1491806]
❹ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[51030]
＊味醂をお酒に,砂糖はラカントに変更
＊青のり,胡麻,チーズ
❺ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[4312982]
＊お味噌を入れただけ！
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《豆知識》
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【鯛】
●脂質が少なくたんぱく質を多く含み,
消化吸収のよい魚
●旬は3～5月
●目が澄んでいて,目の上あたりのウロコが
青く光っているものが新鮮な証
●市場の８割が養殖
●効果効能→疲労回復,免疫力・体力向上,
筋力向上,成長促進,動脈硬化の予防,肝機能強化,
脳機能の活性化,血行促進など…
●含まれる栄養→良質なタンパク質,DHA,EPA,
ビタミンB1,B2,など…
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