miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月27日 22時20分

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✾残り物韓国セット✾
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昨日のPicとほぼ変わらない写真(笑)
ランチ会した日は残り物を持ち帰って
それで旦那さんの夜ご飯です( *´艸`)
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❶サムギョプサル
❷もやしと茄子のナムル
❸ホットクもどき
❹ケランマリ(韓国風卵焼き)
❺スンドゥブ
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❶,❷,❸,❺は昨日のpic参照
❹ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[2117163]
＊これを参考にストックで作ってた野菜の
重ね煮(玉ねぎ,人参,舞茸,ひじき)と小松菜を
入れて,丸く焼いてチヂミ風にカットしたもの！
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《豆知識》
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【野菜の重ね煮】(pic6枚目)
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●重ね煮は野菜本来の
味わいを引き出す調理法！
●野菜にも陰と陽の力があり
その順番で下からどんどん積み重ねる
(順番はお借りした7枚目の写真参照)
●水も油も使わず[重ね塩]で
お鍋の底と重ねた野菜の上から挟みこんで
弱火でじっくり煮る
●野菜ってこんなに甘くて美味しかったの?!
って驚く野菜本来の美味しさ！
●冷蔵or冷凍で日持ちもするしｱﾚﾝｼﾞも多数！
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重ね煮も発酵教室で教えてもらったのですが…
本当にただ重ねて似ただけなのに
お野菜の美味しさにビックリ☆*ﾟ
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野菜を丁寧に丁寧に薄～～く
髪の毛の様に細く切ると本当に
美味し～い重ね煮が出来るとの事で
教室ではみんなで必死に切りましたが…
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家で1人でやった時は心が折れて
腱鞘炎になりそうになり
最後の方めっちゃ雑になりました(笑)
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[重ね煮 作り方]で調べると
色々作り方出てくるので興味ある方は
ぜひ(˶ᵔᵕᵔ˶)くれぐれも野菜切るのに
キーっとならないようにご注意を(笑)
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