高山都のインスタグラム(miyare38) - 5月25日 15時23分

ずっとマスターしたいなーと思っていた魚のさばき方?
今日から習い始めました。
妹はんと2人で通うって、なんだか不思議でとっても楽しい。
ベターホームで半年間、お魚コース受講します。
初回はアジ！旬のお魚は脂がのって、身がプリプリで、まぁ美しいこと。
3枚おろしにして、酢〆とタタキとフライにしました。
魚おろすの面倒だし、不器用だし、お魚屋さんに頼んじゃえって避けてきた自分での作業、やってみると簡単ではないけど、楽しかったし、マスターしたら、もっともっとお料理のバリエーションが増えそうで、これからが楽しみ！！
ちなみに、直子はんは昔から手先が器用で、かつ職業柄もあり、上手い！！
自分でおろしたアジは、いつもよりも美味しく感じました。
フライもすごく綺麗に揚がったし。
基本を学ぶって大切だなーとしみじみ。
来月は鮎です！楽しみだなぁー。
@BETTER HOME
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