カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 5月25日 00時19分

[豆腐とセロリのシャキシャキ鶏そぼろ丼] =358kcal♪=
具だくさんの鶏そぼろ丼です。
食べごたえ抜群で、満腹感も十分に得られます！
豆腐が加わることでまろやかな食感になり、また消化吸収が良いので老若男女に食べやすいメニューになります(*‘∀‘)
セロリは独特の香りと食感で、良いアクセントになるとともに、ビタミンＢ1，Ｂ2，カリウムを含んでいます。
最後にたたき梅をトッピングすることで旨味が増すとともに、セロリとの相性も良いですね♪
セロリの独特の香りが少し苦手という方も、梅干しの効果で食べやすくなりますよ。
produced by 戸田綾子 (管理栄養士)
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【栄養価】
エネルギー：358kcal
たんぱく質：24.1g
脂質：9.7g
糖質：38.1g
食物繊維：3.5g
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【材料】
鶏挽き肉：75ｇ
木綿豆腐：75ｇ
セロリ（茎・葉）：20ｇ
れんこん：15ｇ
梅干し：1個
しょうゆ：大2/3強
酒：大1/2
きび砂糖：大1/2
マンナンライス：100ｇ
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【手順】（調理時間　30分)
1：豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りしておきます。
2：セロリ、れんこんは微塵切り、梅干しは種をとってたたきます。
3：小鍋またはフライパン（テフロン加工のもの）をあたため、豆腐をつぶしながら入れます。
4：豆腐がポロポロのそぼろ状になるまで煎り、火を止めます。
5：3の鍋にひき肉・れんこん・しょうゆ・酒・きび砂糖を加えぐるぐると混ぜます。
6：鍋に火をつけて菜箸をぐるぐる回す。鶏肉火が通ってきたらセロリを加えさらに混ぜます。
7：水分がとび全体がそぼろ状になったら火をとめます。
8：器にマンナンライスをよそい、7のそぼろをのせます。
9：最後にたたき梅をトッピングして完成です。
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Special thanks!
撮影:@rurumiki
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【祝】YUMMY&Dでご紹介しているレシピが、遂に本になります！
すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
ぜひお楽しみに♪
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監修:医療法人北翔会
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