家族の葛藤や絆、子供たちの成長を追い続けた名作ドラマ『北の国から』の全話収録DVDマガジンの発売に合わせて、北海道にちなんだレシピ動画を紹介? 今回は、十勝産の小豆をたっぷりと使った上品な甘さの「どら焼き」です? 【材料】(4～5個分) 〈粒あん〉 ■十勝産小豆…200g ■きび砂糖…200g ■塩…小さじ1/2 ■水…1000ml 〈生地〉 ■薄力粉…160g ■ベーキングパウダー…小さじ1 ■卵…2個 ■きび砂糖…90g ■みりん…大さじ2 ■はちみつ…大さじ1 ■サラダ油…大さじ1 ■水…大さじ4 〈トッピング〉 ■生クリーム(お好みで)…適量 ■バター(お好みで)…適量 ▼下準備・小豆をよく洗い、水に一晩つけておく。【つくり方】 ① 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、一晩水につけた小豆を入れる。 ② 強火で沸騰させ、2～3分茹でる。 ③ ザルにあげてお湯を切り、再び鍋に戻す。 ④ 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で60分煮込む。 ⑤ 豆が柔らかくなったらきび砂糖を加えて混ぜる。 ⑥ 灰汁をとりながら弱火で煮込み、水分が減ってきたらヘラなどで小豆を潰す。 ⑦ 塩を加えて全体を混ぜ、バットなどに移して冷ましておく。 ⑧ ボウルに卵・きび砂糖を入れ、泡立て器ですり潰すように混ぜる。 ⑨ みりん・はちみつ・サラダ油を加えて混ぜる。 ⑩ 水を加えて混ぜる。 ⑪ 薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 ⑫ ラップをして、30分寝かせる。 ⑬ サラダ油(分量外)を薄く敷いたフライパンを弱火であたためる。 ⑭ 生地を丸くなるように流し入れ、気泡が出てきたら裏返す。 ⑮ 裏面を30秒ほど焼いたら取り出し、ラップを被せて冷ましておく。 ※同様に残りの生地も焼く。 ⑯ 冷ました生地に⑦の粒あんをたっぷりと挟めば完成！ ※お好みで泡立てた生クリームやバターを一緒に挟んでも美味しいですよ♪ ▼『北の国から』全話収録DVDマガジン 2017年2月28日から隔週発売中。全32巻で2018年5月まで発売が続きます。創刊号：890円(税別）、以降各1850円(税別) http://kitanokunikara.jp/ 家族の葛藤や絆、子供たちの成長を追い続けた『北の国から』を、連続・スペシャルドラマを含めたDVDと、ドラマの見どころや裏話、キャスト紹介、インタビューに加え、倉本先生の書下ろしなど、これまでの情報の整理だけでなく、新しい魅力を加えて「いま」の日本人に投げかけます。 #food #recipe #instacook #cooking #homemade #yum #delish #tokyo #japaneseconfectionery #japanesesweets #料理 #ごはん #おうちごはん #どら焼き #和菓子 #札幌 #北の国から #十勝 #あずき

videliciousnessさん(@videliciousness)が投稿した動画 - 2017/04/25 10:57:44