マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 4月19日 18時27分

カラフルなフルーツで彩りも鮮やかに。
これからの季節にピッタリな
ひんやりスイーツです！
砂糖を使わず、糀甘酒でつくるババロアは
自然の甘みが口の中で爽やかに広がります♪
#甘酒ババロア
◯材料＜4個分(150ccカップ)＞
<ババロア>
プラス糀 糀甘酒 2本(250ml)
生クリーム 150cc
ゼラチン 8g
水 大さじ2
<フルーツゼリー>
みかん(缶) 12～15粒
いちご 6～7個
みかんの缶詰のシロップ＋水 300cc
砂糖 大さじ3
ゼラチン 6g
水 大さじ2
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◯作り方
1.ボウルに甘酒、生クリームを入れて混ぜる。
2.ゼラチン、水を合わせてラップをかけずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かしておく。
3.溶かしたゼラチンに[1]を少しずつ加えて混ぜ(大さじ3程度)、混ざったら[1]のボウルに加えて混ぜる。
4.カップに分け入れて、2～3時間ほど冷やし固める。
5.ゼラチン、水を合わせて、フルーツは小さめの角切りにする。
6.鍋に水、砂糖を入れて熱し、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて混ぜながらよく溶かす。
7.火からあげて粗熱がとれるまで冷ます。
8.固まったババロアの上にフルーツを入れ、冷めたゼリー液を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めて完成！
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◯ワンポイントアドバイス
シロップの量に応じて、お好みで砂糖の量は調整いただいてもかまいません。
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