つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 4月11日 18時45分

十周年記念濃厚つけ麺 ※限定 ＠麺屋 翔

2017/04/10(月)
【人の繋がりがあるから今がある】
麺屋 翔の10周年記念祭として、04/09,10,11の3日間で各日限定の最高なメニューを提供する。04/10の2日目は色々な想いの詰まった濃厚つけ麺。
昼の部ぎりぎりに到着。今回もタイミング良く、並び無く入店。今日のごはん(麦とろ飯)は残念ながら売り切れてしまっており、つけ麺のみを注文からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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鶏豚魚介トリプルスープとなっており、普段の翔のつけ麺よりも荒々しい感じ。濃厚の名に偽り無く、とてもパンチのある濃度、旨味の凝縮でベタに美味い。しかし、ちょっと魚介の調整が気になったかな。鯛干しを使用したとブログにはあったけど、動物系のスープに魚介系の香りが一癖乗っかった感じ。
麺は全粒粉を配合した中太麺。モッチリとした食感で美味い。つけ汁をよく纏い、濃度つけ汁をとても良く楽しめる。後半にかけて、つけ汁がやみつきになる。
最後にスープ割りを頼む。スープ割りは鱈干しを使ったとのことで、今までに無い試みだ。癖のある風味で、まるで蟹系の出汁のような感じがした。ちょっと魚としての癖が強く、チャレンジングな〆であった。
さて、11日の味噌も楽しみですな！ごちそうさまでした

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