SHIORIのインスタグラム(shiorikaregohan) - 4月11日 14時21分

愛すべき実家感

はじめて口にするけど
わたしの料理の終着点は
街の定食屋さんかお弁当屋さん
になることで
来る人を選ばず
地元民に深く愛される
そんな店を作ります。

栄養バランスのとれた家庭料理は最高だと思うけど
実際みんなが毎日口にできるとは限らなくて
だからこそ
料理のできないひとり暮らしの男性や
お金のない学生や
奥様に先立たれたおじいちゃん
とか
おふくろの味で
みんなの胃袋をほっと満たす
そんな場所を作ることが
自分の最後の仕事にしたいと決めてます。

目覚すのはおしゃれとか
今どきとかじゃなくて実家。

40歳手前くらいに実現できたらいいなぁ
と思ってて
それまでは前述とは180度違う視点で
攻め続ける所存です。
軸はぶれずに
視野を広く持ちたいです。

今日またちょっと前進しました。

わくわくが止まらない。

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