ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 4月7日 18時15分

「ひじきとミックスビーンズのデリサラダ」
和食の定番・ひじき煮も、洋風アレンジでデリ風におしゃれに❤
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＜材料＞
芽ひじき（乾燥） 10g
オリーブオイル 小さじ1/2
[a]しょうゆ 小さじ2
[a]酒 小さじ1
[a]砂糖 小さじ1
[a]みりん 小さじ1
[a]水 40㏄
[b]れんこん（いちょう切り） 60g
[b]ミックスビーンズ 50g
[b]人参（せん切り） 40g
絹さや 4枚
オリーブオイル 小さじ1/2
塩・黒こしょう 各少々
紫玉ねぎ（薄切り） 40g
[c]レモンのしぼり汁 小さじ1
[c]砂糖 小さじ1/4
[c]塩・黒こしょう 各少々
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＜下準備＞
・芽ひじきはさっと洗い汚れを流し、新しい水をたっぷり注いで戻す（約10分）。ザルに上げ、水気をよく切っておく。
・絹さやは筋を除き、斜めせん切り。
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＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、芽ひじきを入れ炒め（強火）、全体に油がなじんだら<<ａ>>を入れて煮詰め、取り出して粗熱を取る。
2.同じフライパンにオリーブオイルを熱し、<<ｂ>>を入れ、炒める（強火 約1分）。
3.塩・黒こしょうで味をととのえ、絹さやを加え混ぜ、粗熱を取る。
4.ボウルにCを入れ混ぜ、【1】・【3】・紫玉ねぎを加え、混ぜる。
5.器に盛り付ける。

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