直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 4月1日 14時25分

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午前中は、飲み屋さん向けのチラシ撒き。
晴れてる日は、いいよね〜
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ブルゴーニュグラスで金麦を飲みつつ、
先週そこそこの満足度だったガレットを
今週も詰めてました。
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今週は、ガレットの生地をしっかり焼こう。
これが、改善点ですね。粉類は、そば粉、
小麦グルテン入り米粉各30g、炒りヌカ大さじ1に、
軟水130mlです。
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ソースは、いつもの様に生トマトから作ります。
味付けは、赤味噌、ケチャップ、ニンニク塩麹、
三温糖、グリーンカレーペーストです。
ここに、シメジ、赤ピーマン、厚切りベーコン、
低温調理のアスパラガスです。
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このソースは、パスタにも使い回します。
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総評。
ガレット、ほぼ問題クリアです。
パスタは、ハナっから問題ナシ。
ベーコンからでる塩気を考慮し、
薄味で、ソースを作ったのが良かったですね。
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美味しかった、ごちそうさん^_^
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来週は、ピザにしますワ。
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#料理 #男の料理 #クッキングラム

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