【何色を食べたい？】彩り鮮やか焼き小籠包 ■材料 12個分《小籠包生地》・薄力粉　150g ・強力粉　150g ・砂糖　小さじ1 ・ベーキングパウダー　小さじ2 ・塩　小さじ1/4 ・ぬるま湯　180ml 《具材》・豚ひき肉　250g ・にら(小口切り)　1/2束・オイスターソース　大さじ1 ・酒　大さじ1/2 ・醤油　小さじ1 ・ごま油　小さじ1 ・塩こしょう　少々《肉汁ゼラチン》・鶏がらスープの素　大さじ1 ・粉ゼラチン　10g ・熱湯　200ml きいろ・とうもろこしパウダー小さじ1 ・サラダエビ(刻む) 大さじ3 ・ブラックペッパー少々グリーン・ほうれん草パウダー小さじ1 ・茹でほうれん草(刻む) 大さじ3 ・豆板醤小さじ1/2 オレンジ・人参パウダー小さじ1 ・とろけるチーズ大さじ3 ・ガーリックパウダー少々パープル・紫いもパウダー小さじ1 ・しいたけ(みじん切り) 1枚・花山椒少々その他・サラダ油　大さじ3 ・水　100ml ・仕上げ用ごま油　大さじ1 ・小ねぎ(小口切り)　少々 ■手順【事前準備】 1．耐熱ボウルに肉汁ゼラチンの材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で固める。 2．生地を作る。ボウルに生地の材料をすべて入れて菜箸で混ぜ、まとまってきたら表面が滑らかになるまでしっかりこねる。 1．ボウルに具材の材料と1を入れて混ぜる。4等分にして、それぞれの具材を混ぜ合わせる。 2．生地を4等分にし、それぞれパウダーを練り込む。3等分にして丸く伸ばし、それぞれの具材を入れて包む。 3．サラダ油を敷いたフライパンに並べ、水を加えて蓋をして中火で12～13分蒸し焼きにする。仕上げに火を強め、ごま油大さじ1を回し入れる。 #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #小籠包 #ショウロンポウ #焼き小籠包 #中華 #中華料理

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/03/10 20:17:23