カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 2月20日 12時06分

[豆腐ぎょうざ] =398kcal♪=
いつも変わり映えのしない豆腐を餃子の皮代わりにするのはどうでしょう？
植物性のたんぱく質はヘルシーですが、豚挽き肉できちんと旨味も感じられます。
ごはんのおかずはもちろん、おつまみにも最適です◎
豆腐じゃなく、はんぺんや厚揚げを使うと、また違った味を楽しめますよ(^^)/
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【栄養価】
エネルギー：398kcal
たんぱく質：17.3g
脂質：17g
糖質：39.9g
（マンナンライス100gの栄養価）
エネルギー：126kcal
糖質：27.6g
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【材料】
[豆腐餃子]
木綿豆腐：150g
片栗粉：少量
豚挽き肉：20g
にら：10g
おろししょうが：小さじ1/2
醤油：小さじ1/4
料理酒：小さじ1/4
ゴマ油：小さじ1/4
食塩：ひとつまみ
こしょう：適量
サラダ油：小さじ1/2
ゴマ油：小さじ1/4
醤油：小さじ1
穀物酢：小さじ1/2
ラー油：適量
[春雨サラダ]
ロースハム：6g
春雨：8g
パクチー：10g
醤油：小さじ1/2
穀物酢：小さじ1/3
上白糖：小さじ2/3
ゴマ油：適量
マンナンライス：100g
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【手順】
1：木綿豆腐は水分を切り、横に半分に切っておきます。にらはみじん切りにします。
2：豚挽き肉、にら、おろししょうが、しょうゆ、料理酒、ごま油、食塩、こしょう、の調味料を全て混ぜ合わせます。
3：木綿豆腐に切り込みを入れ、片栗粉をまぶし、２の具材を豆腐の中に詰めます。
4：熱したフライパンにサラダ油とゴマ油をひき、両面を焼きます。
5：弱火にして、水(分量外)を回し入れて、蓋をして蒸します。火が通ったら完成です。食べるときは、醤油、穀物酢、ラー油の調味料を合わせたつけだれで食べましょう。
6：春雨サラダを作ります。沸騰させた湯で春雨を茹でます。
7：ロースハムは短冊に切り、パクチーは食べやすい大きさにざく切りにします。
8：春雨、ロースハム、パクチーと醤油、穀物酢、上白糖、ごま油の調味料を全て合わせて和えたら完成です。
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監修:医療法人北翔会
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