テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月11日 12時26分

【わびさびかわいい】抹茶のミルクプリン?
■材料
・抹茶　大さじ1
・牛乳　150ml
・生クリーム　100ml
・グラニュー糖　25g
・粉ゼラチン　5g（大さじ1の水に振りかけてふやかす）
・茹であずき　70g
・栗の甘露煮　2個
・ミント　少々
・金箔　少々
■手順
【事前準備】
1)抹茶はふるいにかけておく

1. 鍋に牛乳・グラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。生クリーム・ゼラチンを加え、溶かし混ぜる。
2. 1を150ml取り出し、抹茶を加えてよく混ぜる。
3. グラスをボウルなどを使って傾ける。中に2を加えて、斜めの状態のまま冷やし固める。
4. 固まったら傾斜を逆にし、1（固まってしまったら、様子を見ながら少し加熱して溶かす）を100mlを注いで、同様に冷やし固める。
5. 茹であずきと余りのプリン液を混ぜ合わせる。受け皿用のボウルを外し、茹であずきを注ぎ、平らにならす。栗の甘露煮を添えて、金箔をかけたらミントを添える。
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