macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月28日 21時37分

5秒で殻むき❤️とろ～り半熟肉巻きゆでたまご?こんなにツルっと殻がむけるなんて…?！
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■食材
・卵：5個
・豚バラ薄切り：10枚（250g前後）
・小麦粉：適量 (肉にまぶす用)
・サラダ油：大さじ1杯
★しょうゆ：大さじ2杯
★みりん：大さじ2杯
★酒：大さじ2杯
★はちみつ：小さじ2杯　（ない場合は砂糖：大さじ1杯）
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■下ごしらえ
卵は冷蔵庫から出して常温にもどしておきます。
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■つくりかた
①半熟のゆでたまごを作ります。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、卵をそっと入れて6分茹でます。茹でた卵はすぐに冷水に入れて粗熱を取ります（たまごの固さはお好みで！）
②ガラスのコップを使って卵の殻をむきます。（もちろん普通に殻をむいてもOKです！）ガラスのコップにゆで卵を入れ、ゆで卵が半分浸かるくらいの水を入れます。コップの口に手をふさぎ、水が飛び出さないようにコップを両手で約5秒間シェイクして、ツルっと殻をむきます。
②豚バラ肉を広げた上にゆでたまごを置いて縦に巻き、次に横に巻いてゆでたまごを完全に包みます。ほどけないように形を整えて、塩こしょうで下味をつけます。
③豚バラ肉で巻いたゆでたまごに、まんべんなく小麦粉をまぶします。　
④フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べて、転がしながら全面を中火で焼きます。
⑤表面にまんべんなく焼き色がついたら、★の調味料を加えて、タレを絡めながら照りがでるまで焼いて完成です！
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