ニュージーランド産アボカドのインスタグラム(nz_avocado_japan) - 1月17日 17時33分

寒い季節には、火を通したとろっとクリーミーなアボカドと、体を温めるコチュジャンを使ったこんなレシピはいかがですか？

アボカドと玉ねぎは、火を通しすぎないようにさっと強火で焦げ目がつくように炒めるのがポイントです！

ニュージーランド産アボカドには血行をよくするビタミンＥが多く含まれています。脂溶性のビタミンなので油と一緒に食べると吸収が良くなります。また、血液中のコレステロールを下げる多価不飽和脂肪酸も含んでいるので、血液をサラサラにする効果も期待できます。
レシピと写真は　管理栄養士の佐野ひとみさん @sanohitomi17
ニュージーランド産アボカドのコチュジャン炒め
■材料(２人分)
ニュージーランド産アボカド　１個
玉ねぎ　1/4個
イカ　1/2杯
かぼちゃ　60ｇ
コチュジャン・しょうゆ　各大さじ1
砂糖・水　各大さじ2
油　大さじ1/2 ■作り方
1、アボカドを縦に半分に切り種と皮を除いてくし形に切る。玉ねぎはくし型、イカはワタを取り１㎝程度の輪切り、かぼちゃは薄切りにする。
2、フライパンに油をひき、かぼちゃを入れてやわらかくなるまで火を通し取り出しておく。
3、２を強火にして玉ねぎとイカを炒め、火が通ったらアボカドと２のかぼちゃも加えて炒め合わせる。
4,3を弱火にし、調味料を混ぜ合わせて加え、水分が少なくなり味が絡んだら器に盛る。

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