とろ～りボリューミー❤️かさましモチモチお餅ハンバーグ?余ったお餅をラスト消費っ！チーズを入れるとさらにおいしい…かも? . 作ったら#マカロニレシピのタグをつけて投稿してくださいね♩ . ■食材（2人分）・切り餅：2個　（刻み用１個、中に入れる用1個）・合挽き肉：200g ・玉ねぎ：1個・卵：1個・大葉：4～5枚　（お好みの量）・塩こしょう：少々・ナツメグ：小さじ1/2杯・オリーブオイル①：小さじ1杯（フライパンにひく用）・オリーブオイル②：小さじ1杯（下ごしらえで玉ねぎにかける用）【ポン酢バターソース】・ポン酢 : 大さじ3杯・醤油 : 大さじ1杯・みりん : 大さじ2杯・酒 : 大さじ1杯・砂糖 : 小さじ2杯・バター : 10g ・しょうが : 小さじ1杯 (すりおろし) . ■下ごしらえ・玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、オリーブオイルを小さじ1杯かけて、レンジ600Wで2～3分加熱して粗熱をとっておきます。・切り餅1個を2等分にして、耐熱皿に水と一緒に入れて、レンジ600Wで20秒熱しておきます。（中心に入れる用）・大葉をできるだけ細い千切りにします。（1/2に切って重ねて、ちょっと丸めて切ると切りやすいです。）・ソースの材料を鍋に入れて沸騰させて、弱火で2～3分ほど煮詰めます。 . ■つくりかた ①タネに一緒に混ぜる用にお餅を一個、1cm角に切ります。 ②ボウルに合い挽き肉、レンチンした玉ねぎ、卵、刻んだお餅とナツメグ、調味料を入れて粘りが出るまでよくこねます。 ③ハンバーグのタネを2等分にして真ん中にくぼみを作り、レンチンした切り餅1/2個をくぼみに入れてお肉で包みます。焼いている途中にはみ出ないように、中心にお餅がくるように注意しましょう。（時間に余裕があれば、1〜2時間ほどハンバーグのタネを冷蔵庫で寝かせましょう！味や水分が全体になじんで、よりふっくらおいしくなりますよ！） ④フライパンにオリーブオイルをひいて、ハンバーグを乗せて中火で4分焼きます。片面に焼き目がついたら裏返してフタをし、弱火で約8分ほど蒸し焼きにします。竹串を刺して、透明な肉汁がでて、中のお餅が柔らかくなっていればOKです。 ⑤ハンバーグにソースをかけて、千切りにした大葉をのせてできあがりです！ . ★MEMO★ハンバーグをふっくらとさせて、お餅にしっかりと火を通して柔らかくするためには、焼き色をつける以外は弱火で蒸し焼きにするのがポイントです！成形しずらい場合には、パン粉を加えてみてくださいね！ . #マカロニレシピ #macaroni #おうちカフェ #おうちごはん #クッキングラム #料理 #料理動画 #レシピ動画 #レシピ #簡単レシピ #instafood #food #cooking #cookingvideo #recipe #yummy #instagood #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #dinner #夕飯 #昼ごはん #ランチ #lunch #昼食 #餅＃節約レシピ #チーズ #cheese

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/01/08 20:53:28