テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月1日 13時02分

【もちもち】抹茶のいもまんじゅう
■材料
4個分
《まんじゅうのタネ》
・さつまいも　1本
・砂糖　50g
・牛乳　100g
・片栗粉　40g
・抹茶　10g ・あんこ　各10g
・お餅　4個
・栗の甘露煮　4個 ・抹茶パウダー　適量
・黒蜜　適量
・金箔　適量
■手順
1. さつまいもをレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむく。
2. 輪切りにしてボウルに入れ、フォークで潰す。
3.《まんじゅうのタネ》の材料を全て入れよく混ぜる。さつまいもの水分によって牛乳の量は調整する。滑らかにならなければ裏ごしする。
4. 4等分にして丸めて潰し、あんこ、栗の甘露煮、お餅を入れて包み込む。
5. 160度の油で5分ほど揚げる。ゆっくり火を通した方がもちもちになる。
6. お皿に盛り付け抹茶パウダー、黒蜜、金箔をかけたら完成！

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