藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 12月18日 18時26分

【藤メシ】牡蠣バター中華風
牡蠣バターはフレンチのムニエルの仕方でゆっくりバターで火を通します。せっかくのプリプリ牡蠣が縮んでしまいますからね！ムニエルは溶けたバターの小さな泡をまわしかけて火をとおしていきます。泡が出ないのは火が強いので弱めて調節してください。いつもはレモン汁をかけて食べますが、今回は白ネギと食べるラー油をかけて中華風に仕上げました。絶対美味い！ ピスタチオ小澤撮影。
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