藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 12月13日 20時40分

【藤メシ】手羽中と下仁田ネギの猟師風
ピスタチオ小澤撮影。
ほんとは手羽中がホロホロになるまでコトコト半日ぐらい炊きたかったですがそんな訳にもいかず強火で一気に炊きました。
ネーミングは山小屋に住んでる猟師さんが囲炉裏でこんなのを食べてるのかなー、のイメージだけです。『猟師風』の明確な決まりはありません。
手羽中、下仁田ネギ、にんにく、ごぼうを白だし、めんつゆ、醤油などで鷹の爪で炊いて、上にセリや、三つ葉をふんだんに乗せて完成。
出汁のレシピを出してくれと言われてももう覚えてないです。笑
ネギがトロトロで最高にうまい！！ #藤メシ
#手羽中
#下仁田ネギ
#猟師風
#これをみんなに食べて欲しかった
#あとの料理はアドリブ
#にんにくは皮むいて軽く叩いていれてます
#お口のニオイが気になる人は避けて食べてね
#今夜
#ナイナイアンサー 出てます
#世界平和

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