直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 12月1日 13時58分

ここで焼き上がりです。452gこんなモンでしょう。
ステンレスボウル被せ250度30分→黒い遠赤外線を発するアルミホイルをかけてパンチングメッシュのカバーを被せて250度50分→延長25分で焼き上がりなんで、のべ105分かかってますね。
ま、時間は、どうあれ、納得できるクォリティに仕上がるか否かですわ。
冷めたら梱包しよう。今回の焼く前の霧吹きで
水べっちょりのおかげで、いつもよりクラストのゴリゴリ感は、高まってます。今後は、べっちょりで行きまっさ。

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