C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 11月10日 18時08分

[ナスでかさ増し?]ナスでサンドしたBIGエビフライ?✨
ボリュームもあって栄養と美味しさもアップ！衣のサクサクと揚げた茄子のふわふわと海老のプリプリ、３つの食感が一度に楽しめる贅沢おかずです?
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■材料
・エビ…4尾
・茄子…1本
・小麦粉(薄力粉)＋水…1:1
・パン粉…適量
・タルタルソース…適量
■手順
1. 茄子を縦長に４等分、さらに内側に縦に切り込みを入れたら水につけてアク抜きしておく
2. エビの背と腹にそれぞれ2〜3箇所切り込みを入れてまっすぐ伸ばす
3. 小麦粉と水を1対1で溶き、茄子の間に塗ってエビをはさむ
4. 全体に水 で溶いた小麦粉を塗ったらパン粉にまぶす
5. 170度の油で3分程度揚げたら完成です♪
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■Ingredients
・Prawns…Four of them
・Eggplant…One of them
・Wheat flour (weak flour )+ water)…1:1
・Bread crumbs…Appropriate amount
・Tartar sauce…Appropriate amount
■Procedure
1. It is lengthwise and I touch it in the water if I put a cut lengthwise inward and outrun lye and do eggplant for the fourth prize
2. I classify 2-3 places of cuts into a back and the stomach of prawns each and stretch straight it out
3. I dissolve wheat flour and water with one to one and I paint and sandwich the prawns between eggplant
4. I cover bread crumbs if I spread the wheat flour which I dissolved in the whole with water
5. It is completion if I fry it in oil of 170 degrees for around three minutes♪
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