ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 11月6日 20時30分

昨日、佐久の藤井農園さんが野菜を片手にふらっとパンを買いに来てくれた。藤井さんとは開業以来の付き合いで、お互い忙しくてなかなか会うこともないけれど、時々会えると本当に嬉しくなる。

そんな藤井さんの作ったサラダ菜はいつもスペシャルにおいしい。からし菜、ルッコラ、わさび菜、レモンバーム、紫からし菜、いろんなサラダ菜がミックスされた花束をみるとわくわくするし、料理がしたくなる。

今日は来年から東御市に移住する予定の友達夫婦を東御市案内した。酒屋さんにマルシェがあそこでやってるよと教わって行くと、知人が沢山出店していて挨拶したり買い物したり。おいしそうな赤大根を一つ買って、家路に着く。

藤井さんのサラダ菜、赤大根、朝、直売所で買った野菜、畑から摘んできたハーブ。お母さん、今日ははりきって料理します。みなさんは遊んでいてくださいと、腰にエプロンをぎゅっと巻いて、張り切って家族のために調理です。

料理に必要なのは、おいしさだけじゃないかもしれないと時々思う。サプライズという調味料が欲しい。蓋を開けた瞬間の驚きだったり、目に楽しかったり、料理を引き立てる空間も欲しいし、楽しい会話も欲しい。その時間がスペシャルになるには色んな要素がいる。

赤大根の色をお米に移して、ピンクのリゾットを作ろう。ちょうど鶏ガラが冷蔵庫に買ってある。鶏ガラスープをとって、リゾットを作ろう。熟した柿でドレッシングを作ろう。アクセントにマスタードシードを入れて、プチプチした食感も作ろう。

ケールとジャガイモと畑のネギでポタージュを作って、メインは買い忘れたから豚こまを茹でてサラダにインすればいいか。あるもの、アイディアを総動員してコースにしよう。

あぁ楽しい。なんて楽しいんだ。もっと料理がうまくなりたい。もっとおいしいの作りたい。

なんて、楽しい1日でした。今日も。

#mylife #料理は楽しい

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する