ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 11月2日 23時25分

お肉の旨みと野菜の旨みがいっぺんに味わえる「ロールキャベツ」です。トマトと相性抜群のベーコン＆チーズでコクも旨みも増し増しのボリューム満点メニューです?
【材料】（6～8個分）
・キャベツ…6～8枚
・ベーコン…6～8枚
・薄力粉…大さじ1
・パスタ…3本 〈タネ〉
・豚ひき肉…180g
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・パン粉…1/4カップ
・牛乳…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・塩…少々
・ナツメグ…少々
・ブラックペッパー…少々 〈スープ〉
・水…200ml
・ローリエ…1枚
・ブイヨン（固形）…2個
・トマトジュース…200ml
・ケチャップ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・バター…10g 〈トッピング〉
・とけるチーズ
・パセリ
・ブラックペッパー
【つくり方】
① 大きめのボウルに豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ケチャップ、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。
② ボイルしたキャベツの芯を半分くらいの薄さに削ぎ落とす。キャベツの芯が手前にくるように置き、片面に薄力粉をふるう。
③ 6～8等分した①をキャベツの手前に乗せ、奥に向かってひと巻きする。次に左右を折り畳み、また奥に向かって巻いていく。巻き終わったらベーコンを上から巻き、短く折ったパスタを刺して固定する。
④ ③を鍋に入れ、水、ローリエ、ブイヨン、トマトジュース、ケチャップ、砂糖を入れて落し蓋をし、さらにフタもして中火で20分煮る。ベーコンが焦げないよう、たまに鍋を揺さぶる。
⑤ 落し蓋とフタを取り、バターを加えてさらに5分煮る。
⑥ とけるチーズ、パセリ、ブラックペッパーをかければ完成。

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