テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月22日 21時45分

【かさ増し】なんちゃって巨大海老天丼【かさ増し】 ■材料
・海老　4尾
・ちくわ　2本
・青しそ　2枚
・椎茸　1個 ・天ぷら粉　適宜
・水　適宜 《秘伝のタレ》
・みりん　60cc
・酒 20cc
・醤油 10cc
・きび砂糖 大1
・顆粒だしの素　小1 ・ご飯　140ｇ ■手順
【事前準備】
1)海老は尾を残し殻を剥き背中を切り開き、背ワタをのぞいたら洗った後真っ直ぐになるように形を整えておく
2)天ぷら粉はドロンとするまで水で溶いておく

1. ちくわの側面に切れ込みを入れ、間に海老を真っ直ぐ入れ込む
2. 水で溶いた天ぷら粉を付ける
3. 170℃のサラダ油でカラっと揚げる
4. フライパンにタレの調味料を全て入れひと煮立ちさせ、揚げた海老天ぷらを一緒に煮る
5. 温かいご飯に海老天ぷらを盛り付け、お好みの量のタレをかけたら完成！
＊お好きな野菜の天ぷらと一緒に召し上がり下さい

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