MICHIRUのインスタグラム(barbiemichiru) - 9月14日 19時50分

All homemade vegan food ?
公美さん @ruban_kumi がつくった乳製品、肉、卵、砂糖不使用のヴィーガンフード✨✨✨
サラダのドレッシングには#蔵付き天然麹菌 の#自家製甘酒 を使ったドレッシング✨
さつまいものポタージュは
さつまいも、玉ねぎ、人参、豆乳、塩 だけのシンプルな味付けなのに素材が生きてる感じ。
#ヴィーガンピザ ?は米麹の酵母を発酵させて北海道産の自然栽培小麦粉と塩で作ったピザ生地で。
白玉、豆乳、梅酢、菜種油、豆乳マヨネーズ でチーズ代わりに。モチモチ感がすごい?
チーズなくても十分美味しい！
ビザもう一品は明太子風ピザ ?
アマランサス で明太子のつぶつぶした感じを。
自家製甘酒アイスクリーム は葛入り。美味しくてお代わりしてしまいました！
豆乳 菜種油 でコクをだすとクリーミーな質感に?
甘酒の自然な甘みが生かされている発酵食ってすごい！と改めて感じた料理?
公美さん、ありがとう〜！
ごちそうさまでした?
#おさんどん #公美亭 #小料理屋公美
#自然栽培 #自家製酵母 #自家製ピザ
#vegan #甘酒豆乳アイス #蔵付き天然麹
#milkfree #sugerfree #meetfree #eggfree
#homemadesoycheese

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