ハミルのインスタグラム(haruhamiru) - 8月27日 22時55分
明日の朝ごはんの下拵え。
北海道の初山別、渡辺一光さんの酵素ジャガイモ、３種類使ってポテトサラダ研究。
シンシア、トウヤ、インカのめざめを蒸し時間変えて、ペーストに近いモノとゴロゴロしたのとに分けるイメージで蒸す蒸す。
塩もみ胡瓜とエシャロット入れる。
本気でポテトサラダを向き合う週末。
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2016/8/27
