白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 8月26日 17時10分

兵庫県篠山市内にある子会社「白鶴ファーム」で育てている「白鶴錦」の出穂が始まりました。
イネの穂が出ることを出穂（しゅっすい）といい、穂全体が出ると白っぽいおしべが出てきます。これがイネの開花です。普通の花と違って花びらがないので、あまり目立ちません。開花は穂の先端から始まり、田んぼ全体の開花には10日間ほどかかると言われています。
ここまでは順調に生育しており、収穫が楽しみです！
「白鶴錦」は「晩生（おくて）※」であるため収穫はまだ先ですが、早生（わせ）の品種「五百万石」の収穫が始まっています。稲を刈り取ると、今まで隠れていた色々な生き物も顔を出しました！
※作物の収穫時期が早い順から、早生、中生、晩生と呼ぶことがあります。

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