KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 8月17日 18時11分

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本格的な焼き豚まん
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【材料】
----皮----
中力粉 　150g
イースト 　3g
水 　80cc
----あん----
豚ひき肉 　100g
ニラ 　1/2束
塩コショウ 　少々
はちみつ 　小さじ2
ごま油 　小さじ2
【手順】
1.皮の材料をボールに入れ粉気がなくなるまで混ぜたら台に出して7分ほどこねてラップし発酵させます。
2.1を発酵している間にあんをつくります。にらをみじん切りにします。全部ボールに入れて粘りが出るまでこねたら冷蔵庫で寝かせます。
3.1を8等分にして軽く丸め麺棒で直径6㎝に伸ばします。あんも8等分にして伸ばした皮に入れ包みます。
4.フライパンに油ひき3並べ中火で焼き色つけたらお水200cc入れ蓋をして15分ほど蒸し焼きにし、水分を飛ばします。蓋を取りごま油を回し入れカリッとなるまで焼いたら完成です。
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