eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 7月21日 00時43分

新作テスト:香りと食感、保形するギリギリの固さにカカオバターで調整。難しい。
土台のザクザクとした食感がたまらなく美味しい、バターたっぷりのサブレというかなんというか、パン用の小麦粉で140度40分焼きます。クッキーは低温乾燥焼きに限る
チョコレートは5種類、パーツによって使い分けました、チョコレート選びでこだわったのは特に口どけ、水分量を変えて本当に滑らかでとろけるようなムースにしました。

何回もテストして気持ち入れて仕上げます
まだまだ発売は先ですがチラ見せです
早く帰らなきゃ?????? #デリーモ #delimmo #新作 #チョコレート#ケーキ#カフェ#サブレ#クッキー#ザクザク #サクサク#こだわり #ダックワーズ #ムース#カフェ#カフェ部

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