つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 6月28日 12時33分

醤油らーめん ＠盛壱

2016/06/22(水)
【一条流がんこ巡り・第7話】
謎の3連休の1日目。これぞシフト勤務の因果です。特に予定もなく、北習志野のお店に向かうも、情報力不足で定休日を失念orzここぞとばかりに近辺の気になっていたお店に突撃！チャリでも遠いから徒歩だと結構な距離ですね(^-^;着いたのは盛壱です。こちらはがんこ11代目で修行されたそうな。
注文は悩みつつもオーソドックスな醤油らーめんでお願いする。後で気づいた、昼コテという塩と背脂のやつも良かったなぁと、思っていると…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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深い色をした醤油スープはグイッ抜きに出たしょっぱさがあり、これぞがんこ系譜だなぁと感じさせてくれる。鶏ベースのスープがじんわりと効いている。
麺は中細で力強い弾力のある麺。ほうれん草を使っているところとか11代の影が見えますね。
店員さんに聞いたところ、醤油と塩は11代で教わったラーメンをベースにしているとのこと。他にもバリエーションのあるメニューを提供しているところも面白い。店内には牛の大腿骨が立てかけられていました。
ごちそうさまでした

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